Cara Membuat Enak Lumpia (Basah & Kering)

Lumpia (Basah & Kering). Lihat juga resep Lumpia basah / lumpia Semarang enak lainnya! Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce.

Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit. Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kamu dapat memasak Lumpia (Basah & Kering) dengan 12 bumbu dan 24 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Lumpia (Basah & Kering).

Bahan dan Bumbu Lumpia (Basah & Kering)

1. Kamu perlu 500 gr of bengkuang.
2. Kamu perlu 300 gr of toge (Rp. 3.000).
3. Ini 20 of kulit lumpia.
4. Kamu perlu 120 gr of gula merah (5 keping kecil).
5. Kamu perlu 100 gr of Sagu (5 sendok).
6. Siapkan 5 butir of telur.
7. Ini 20 of cabe rawit merah.
8. Siapkan 5 of cabe merah besar.
9. Ini 10 of bawang putih.
10. Ini 3 of bawang merah.
11. Ini Secukupnya of minyak.
12. Ini Secukupnya of air.

This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia. Try it if you're craving for a comforting and tasty afternoon snack. Cara membuat : Ambillah satu wadah untuk membuat adonan utamanya. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.

Lumpia (Basah & Kering) Tata Cara

1. Olahan bengkuang : iris korek api bengkuang.
2. Cuci bersih, tiriskan.
3. Sisir gula merah.
4. Rebus air 500ml dg gula merah.
5. Masukkan bengkuang aduk.
6. Rebus +- 30menit api sedang besar..
7. Bengkuang siap saat telah berwarna kecoklatan..
8. Tambahkan air panas jika surut & agar ada sisaan air rebusan +-500ml..
9. Tiriskan bengkuang.
10. Lem gula : Tambahkan sagu pada air sisa rebusan. Masak api kecil. Lem siap jika berwarna transparan gula merah (tidak keruh)..
11. Bawang putih blender dengan minyak.
12. Bumbu cabe : cabe-cabe di blender dengan minyak, masak hingga matang wangi, Tambahkan sedikit air..
13. Lumpia basah (2porsi) :.
14. Orek 1 telur dengan bawang putih (1sendok kecil) sisikan pada sisi penggorengan..
15. Oseng bawang putih (2 sendok kecil), tambahkan secukupnya (@2genggam) olahan bengkuang dan tauge. Aduk. Tambahkan cabe (selera). Tutup.
16. Siapkan 2 kulit lumpia, oles dengan lem gula..
17. Aduk rata isian lumpia. Tambahkan garam & mecin. Setelah layu matikan api..
18. Masukkan isian pada kulit yg telah dioles lem. Bungkus kaya mamang jualan. Lumpia basah siap disajikan..
19. Lumpia kering : (berhubung kulit masih banyak, tapi isian sdh sedikit).
20. Buat isian dari semua bahan yang tersisa. Masak seperti di step 6 & 7..
21. Isikan pada kulit lumpia. Gulung seperti membuat risol. Siap digoreng. (goreng di sedikit minyak juga bisa garing, cuma mengkripsi kan kulit saja).
22. Note: saya lumpia keringnya ditambah lem gula sedikit sesuai isian. Tapi jadi ga kripsi dibagian kulit yg terkena lem. Kalau mau pakai lem gulanya, lumpia harus didinginkan dulu sebelum digoreng..
23. Note: supaya kulit di lumpia basah matang isian harus panas, langsung digulung lalu ditutup. Tunggu beberapa saat. Uap panas dari isian akan mematangkan kulit..
24. Note: bumbu dibuat terpisah supaya bisa dimasak beberapa kali. Pedesnya juga bisa disesuaikan dengan selera. (alasan utama adalah suami ga suka pedes).

Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. This feature is not available right now. Mau bikin lumpia basah, tapi disini udah langka kulit lumpia nya:( jadi aku buat isiannya doang hihi.