Resep: Rahasia Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos

Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos.

Kamu dapat membuat Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos dengan 15 bumbu dan 9 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos.

Bahan dan Bumbu Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos

1. Siapkan 450 gr of tepung tapioka.
2. Ini 150 gr of tepung terigu.
3. Kamu perlu 1 siung of bawang merah.
4. Ini 2 siung of bawang putih.
5. Ini 3 lembar of daun bawang, iris halus (boleh diskip).
6. Kamu perlu 370-400 ml of air, sesuaikan.
7. Kamu perlu Secukupnya of garam, kaldu dan lada bubuk.
8. Siapkan 2-3 butir of telur.
9. Ini Secukupnya of tusuk sate.
10. Siapkan of Bahan saos.
11. Ini 5 sdm of saos sambal (boleh lebih banyak).
12. Siapkan 1 siung of bawang merah, haluskan.
13. Kamu perlu 1 siung of bawang putih, haluskan.
14. Siapkan 60-100 ml of air matang (atau sesuai selera).
15. Kamu perlu 2 lembar of daun jeruk.

Cilor Bandung (cilok telor) ala abang2 + saos langkah demi langkah

1. Haluskan bawang merah dan putih, tumis sebentar lalu masukan kedalam campuran tapioka dan terigu. Tambahkan garam, kaldu, lada dan irisan daun bawang (jika pakai).
2. Didihkan air, lalu tuang sedikit2 sambil terus diaduk. Banyaknya air disesuaikan yaa. Uleni adonan sampai bisa dipulung.
3. Bulat2kan adonan, besarnya disesuaikan. Aku bentuk sebesar cilor yg biasa aku beli 😁.
4. Didihkan air, sampai mendidih banget yaa. Baru masukan cilok mentah, tunggu sampai cilok mengapung, tunggu beberapa saat, baru angkat. Aku pakai panci kecil, jadi 3 kali rebus. Pakai panci besar yaa kalo mau sekalian rebus 😆.
5. Setelah diangkat, tusukan cilok pada tusuk sate. 1 tusuk sate aku bagi 2 biar ga susah pas goreng 🤣, jd pendek2.
6. Sementara itu buat dulu saos sambalnya. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukan daun jeruk, lalu masukan saos sambal, aduk2 lalu tambahkan air sesuai selera. Koreksi rasa. Jika kurang asin bisa tambahkan garam, tapi aku ga pakai garam lg. Angkat saos.
7. Saat akan menggoreng, siapkan telur, lalu kocok, sisihkan. Selanjutnya goreng cilok, balik, angkat. Gak usah lama2 yaa, sebentar aja sampai setengah matang.
8. Lalu celup cilok yg sudah digoreng setengah matang ke dalam telur, goreng lagi satu persatu. Beri beberapa sendok telur diatas cilok yg sedang digoreng, biar makin keriting cilornyaa 😁. Goreng sampai matang. Sebentar aja gorengnyaa, kalo kelamaan nanti kulit ciloknya mengeras. Taraaaa, telurnya keriting kan... Dan itu enyaakk 🤤.
9. Penyajiannya tata cilor dipiring, lalu beri saos yg sudah dibuat tadi. Atau kalau gak suka saos bisa juga lho pakai bumbu tabur + cabe bubuk, gak kalah enyaakkk 😍.