Martabak Manis Teflon ala Abang2 pinggir jalan.
Kamu dapat memasak Martabak Manis Teflon ala Abang2 pinggir jalan dengan 17 bumbu dan 8 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Martabak Manis Teflon ala Abang2 pinggir jalan.
Bahan dan Bumbu Martabak Manis Teflon ala Abang2 pinggir jalan
- Siapkan of 1 Bahan.
- Siapkan of tepung terigu protein sedang.
- Ini of tepung maizena / tapioka (me: maizena).
- Kamu perlu of gula pasir.
- Kamu perlu of air.
- Kamu perlu of telur.
- Kamu perlu of baking powder.
- Siapkan of 2 Bahan.
- Siapkan of air.
- Siapkan of baking soda.
- Kamu perlu of Pewarna makanan (me:pasta).
- Ini of Isian.
- Siapkan of Gula pasir untuk taburan.
- Kamu perlu of Butter/ mentega.
- Kamu perlu of Keju parut.
- Ini of Meses.
- Siapkan of skm.
Martabak Manis Teflon ala Abang2 pinggir jalan langkah demi langkah
- Campur tepung, maizena, gula, dan air, uleni sampai adonan tepung menyatu..
- Tambahkan baking powder dan telur agar tekstur padat dan kenyal. Cukup diaduk saja pakai spatula..
- Diamkan adonan minimal 1-3 jam sampai muncul titik2 kecil di adonan..
- Setelah 3 jam, bagi adonan menjadi 2 wadah, bagi pula air dan baking soda nya. Masing2 wadah ditambahkan baking soda yg sudah dilarutkan air dan pasta. (Note: baking soda ditambahkan sesaat sebelum martabak dimasak.) saya memakai pasta strawberry dan pandan..
- Panaskan teflon, sampai panas, api sedang, tes tingkat panas teflon dengan diciprati air, jika langsung hilang berarti sudah panas (Tapi jangan sampai berasap, soalnya martabak bisa gosong)..
- Tuang adonan pertama. Perhatikan sampai muncul sarang. Jika sarang sudah muncul hampir seluruh nya, bisa ditaburi gula pasir, lalu jangan lupa kecilkan api, dan harus ditutup supaya matang. Jika sudah matang segera angkat dari teflon supaya tidak lembab. (Cek kematangan jika bagian atas adonan sudah kering tidak basah)..
- Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan kedua..
- Olesi dengan margarin/butter beri topping sesuai selera..
