Kering Kentang Mustofa. Kentang Kering Balado Bumbu Asli CATATAN TAMBAHAN: ***Baik kentang yang kuning atau putih menurut saya itu sama-sama bagus untuk diolah jadi kering kentang. Apa itu kentang mustofa ? kentang mustofa adalah jenis cemilan kentang yang di parut dari olahan kentang dan di bumbui dengan olahan olahan ciri khas masing masing koki atau yang memasak nya. Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah.

Baca Juga: Resep Kering Kentang Kacang. Untuk harga kering kentang mustofa Kang Mus, kami ada beberapa kemasan. Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di Bandung yang diiris tipis-tipis seukuran lidi korek api rasanya bisa disesuaikan selera misalnya pedas. Kamu dapat membuat Kering Kentang Mustofa dengan 10 bumbu dan 8 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Kering Kentang Mustofa.

Bahan dan Bumbu Kering Kentang Mustofa

Siapkan 3 kg of Kentang (saya pake kentang Dieng).
Kamu perlu 2 liter of minyak goreng (secukupnya).
Kamu perlu 250 gr of Cabe Merah tanjung.
Kamu perlu 150 gr of Bawang Putih.
Kamu perlu 50 gr of Bawang merah (boleh di skip).
Ini 250 gr of gula pasir.
Siapkan 1 ruas of buku (jari) asam (seduh dg air 50ml air panas).
Kamu perlu secukupnya of Garam.
Siapkan secukupnya of Penyedap rasa.
Siapkan 50 ml of air.

Kering kentang merupakan salah satu jenis lauk kering berbahan kentang. Enak dipadukan dengan nasi putih dan bisa disimpan lama. Bisa juga dipadukan dengan bahan lain seperti ebi. Kriuk-kriuk crispy resep kering kentang mustofa bumbu pedas balado yang renyah tahan lama Aneka bumbu tentu dapat dikreasikan, hanya saja untuk menghasilkan kering kentang yang awet.

Kering Kentang Mustofa Tata Cara

Kupas kentang, cuci bersih. Rendam dg air. Parut kentang memakai parutan / serutan khusus kentang / wortel yaa. Hasil parutan kentang masukan lagi ke wadah atau baskom berisi air. Pastikan kentang terendam, biar tdk berubah warna/menghitam yaa..
Setelah selesai semuanya diparut. Cuci kentang sampai bersih. Ulangi pencucian sampai beberapa kali yaa. (Saya 5 s/d 7 kali cuci lho 😅). Pastikan sampai getahnya hilang. Sampai airnya terlihat bening. Karena menurut saya proses pencucian ini ikut mempengaruhi kerenyahan kentang nya nanti..
Tiriskan kentang. Kalau saya sebagian sebagian aja, hanya yg akan digoreng duluan yg saya tiriskan. Sisa nya tetap saya rendam lagi. Karena kalau kelamaan dibiarkan kering kentang suka berubah warna. Menghitam/memerah..
Goreng kentang. Pastikan minyak betul betul sudah panas. Dan kentang harus sampai terendam minyak. Gunakan api cukup besar di awal penggorengan. Dan rubah menjadi api sedang apabila kentang sudah mulai matang. Aduk / bolak balik terus kentang kalau sudah mulai berwarna kuning dan mulai kering supaya tidak gosong. Angkat kentang kalau sudah benar benar matsng dan kering, tiriskan..
Siapkan bumbu bumbu. Blender cabe, bawang merah, bawang putih. Tambahkan sedikit air/boleh gunakan minyak pada saat akan diblender..
Siapkan wajan utk memasak. Goreng bumbu yg sdh dihaluskan. Setelah bumbu matang dan kering, masukan 50ml air asam, tambahkan 50ml air putih. Masukan garam dan penyedap, aduk aduk. Lalu masukan gula pasir sambil terus diaduk yaa sampai bumbu mengental/ mengkaramel....pakai api kecil, supaya tdk gosong. Koreksi rasa.
Setelah bumbu mengental / mengkaramel, masukan kentang yang sudah digoreng. Aduk terus sampai bumbu tercampur rata. Pakai api sangat kecil aja. Setelah tercampur rata dan terasa ringan, matikan api. Simpan di wadah utk mendinginkan. Hati hati pada proses ini. Karena ini salah satu proses yg menentukan kerenyahan kentangnya juga. Sebelum memasukan kentang, pastikan yaa bumbu sudah mengental/mengkaramel/ tidak berair. Biar kentang ngga cepat melempem lagi..
Setelah dingin masukan ke dalam wadah tertutup/kedap udara.

Kentang mustofa adalah salah satu sajian kentang yang lezat dengan tekstur yang renyah dan Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuat kentang mustofa yang garing dan gurih untuk menu. Varian: - Kentang saja - Kentang + Teri Medan - Kentang + Kacang - Kentang + Teri + Kacang. Yuk langsung aja dicoba, no minimum order loh. Ini adalah kering kentang yang diolah dengan berbagai macam bumbu, perpaduan asam pedas manis. Secara umum, kentang mustofa adalah kentang goreng yang diparut atau dipotong berbentuk Selain rasanya yang lezat dan bisa menjadi persediaan makan, kering kentang mustofa juga bisa.