Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!). Goreng kentang dengan minyak banyak (kentang terendam) api sedang sampai garing merata, masukkan kentang setelah minyak benar². Cara membuat bisa langsung view ke video ya 😊. Note : Jika suka bawang putih bisa ikut di masukkan ke dalam.

Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di Bandung yang diiris tipis-tipis seukuran lidi korek api rasanya bisa disesuaikan selera misalnya pedas. Kunci kentang mustofa yang renyah adalah proses pemotongan. Kentang harus dipotong korek api sama besar. Kamu dapat memasak Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) dengan 14 bumbu dan 7 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!).

Bahan dan Bumbu Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!)

Ini 500 gram of kentang kupas dan cuci.
Siapkan of Bumbu Halus :.
Kamu perlu 5 of cabai merah besar.
Siapkan 3 of cabai merah keriting.
Kamu perlu 4 of cabai rawit (selera ya bisa ditambah atau tdk pakai).
Ini 5 siung of bwg merah.
Siapkan 3 siung of bawang putih.
Ini of Minyak goreng (jangan dihaluskan pakai air).
Ini of Bumbu pelengkap :.
Kamu perlu secukupnya of garam.
Siapkan 2-3 sdm of Brown sugar (boleh dganti gula merah atau gula palem).
Ini 1/4 sdt of cuka.
Ini 1 sdt of pasta asam jawa atau secukupnya.
Ini secukupnya of kaldu ayam bubuk.

Kentang mustofa bisa jadi pilihan untuk makanan pendamping nasi. Dengan kentang mustofa, nasi biasa pun jadi lebih enak. Thanks to ALLAH �� JAKARTA � TIKI JNE J&T � COD KLP. Secara umum, kentang mustofa adalah kentang goreng yang diparut atau dipotong berbentuk korek api kemudian dibalur oleh bumbu balado sebagai penyedap rasa.

Kentang Mustofa (tanpa kapur sirih, tetep renyah!) langkah demi langkah

Cuci kentang, potong2 kentang tipis dan panjang (julienne style/korek api) sepanjang kurleb 4 cm.
Cuci bersih kentang sebanyak 4-5 kali. Harus berkali2 ya supaya starch di kentang hilang dan kentang garing digoreng tanpa kapur sirih. Setelah dicuci, keringkan dgn tissue dapur sampai benar2 kering..
Panaskan minyak agak banyak. Syarat kentang garing, kentang sampai terendam minyak. Setelah benar2 panas baru masukkan kentang. Goreng dgn api sedang. Balik hanya setelah kentang mulai mengapung sebagian. Jika kentang terlalu cepat dibalik akan lengket dan hancur. Goreng sampai keemasan dan garing..
Haluskan bumbu halus dgn minyak bukan air. Lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan semua bahan pelengkap. Aduk rata setelah semua tercampur rata, masukkan kentang goreng tadi. Aduk perlahan sampai kentang terbalur semua bumbu..
Koreksi rasa. Dan tunggu sampai dingin. Setelah benar2 dingin baru dimasukkan ke dalam toples..
TIPS Penting : -Jgn pakai bwg merah jika tdk ingin basah, tapi jika ingin pakai boleh.. tp ikutin tips selanjutnya biar tetep crispy.. - Cuci kentang sebanyak mungkin sampai starch hilang.. atau air cucian nya sampai bening - Keringkan kentang sampai benar2 kering supaya garing saat digoreng pastikan minyak banyak sampai kentang benar2 terendam..
Jgn dibolak balik hanya balik sampai kentang mulai mengapung. -Jika ada kentang yg belum garing saat diiris manual grg lagi kedua kalinya dgn api kecil spy tdk gosong. -Tumis bumbu dgn api kecil -Simpan dlm toples sampai benar2 dingin..

Hidangan ini memiliki tekstur renyah dan cita rasa menggugah seperti gurih, manis, dan pedas. Kering kentang, kering kentang tanpa kapur sirih, kering kentang pedas, kripik kentang pedas meupakan sebutam untuk kentang mustofa. Resep kentang mustofa renyah, ketang mstofa kriuk tahan lama, kentang mustofa endes memang membutuhkan ketrampilan khusus. Resep Bawang Goreng Renyah Tips Praktis Pakai dan Tanpa Tepung. Campur kentang yang sudah dipotong Nah, daripada kamu harus merogoh kocek, kamu bisa membuat kentang goreng super renyah ini sendiri di rumah.