Kentang Mustofa.
Kamu dapat membuat Kentang Mustofa dengan 11 bumbu dan 11 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Kentang Mustofa.
Bahan dan Bumbu Kentang Mustofa
- Siapkan 500 gr of kentang (me: 3 bh kentang uk. sedang).
- Siapkan 3 sdm of gula pasir.
- Kamu perlu 5 biji of asam jawa.
- Siapkan 3 sdm of air.
- Siapkan Sedikit of cuka dapur.
- Ini of Bumbu halus:.
- Kamu perlu 5 bh of bawang putih kating.
- Siapkan 10 bh of cabe merah keriting.
- Siapkan 1/2 sdt of garam.
- Ini 1 sdt of kaldu jamur.
- Ini 1/2 bks of royco sapi.
Kentang Mustofa instruksi
- Parut kentang sebesar biji korek, atau bisa gunakan parutan keju tapi susah cucinya...
- Cuci kentang sampai bersih (me: 5x) agar getahnya hilang jadi tidak menggumpal sewaktu digoreng nanti.. tiriskan.
- Note: boleh juga direndam dulu pakai air kapur sirih (silahkan cari resep mustofa lain nya ya) tp sy lebih pilih cuci bersih 5x kentang saja.
- Goreng kentang sedikit demi sedikit (me: dibagi jadi 3x menggoreng).
- Note: gunakan minyak yg banyak sampai merendam kentang, jgn diaduk sebelum kentang mengapung untuk mengurangi kentang yg saling menempel.. hati hati awal menggoreng sampai berbuih sampai luber minyaknya jadi bisa gunakan panci aja ya atau sejenis deep fry pan.
- Blender bumbu halus dgn ditambahkan air sedikit (jgn pakai minyak ya) sampai halus banget kemudian tumis dgn minyak sampai tanak (minyak dgn bumbu terpisah).
- Note: tdk usah ditambah bawang merah krn kentang akan cepat melempem.
- Campur asam jawa dgn 3 sdm air dan tambahkan cuka sedikit saja.. aduk sebentar kemudian masukan ke tumisan bumbu halus yg sudah tanak tadi tambahkan juga gula pasir dan aduk sampai kental seperti karamel atau saus cabai.
- Kecilkan api yg paling kecil kemudian masukan kentang goreng dan aduk sampai tercampur rata.
- Angkat dan sajikan atau simpan dalam toples sebagai lauk nasi.
- Note: kentangnya terlalu sedikit. Next bikin dgn 6 kentang dan takaran bumbu seperti ini.
