Resep: Lezat Kentang Mustofa Krispi Tanpa Kapur Sirih

Kentang Mustofa Krispi Tanpa Kapur Sirih.

Kamu dapat memasak Kentang Mustofa Krispi Tanpa Kapur Sirih dengan 13 bumbu dan 6 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Kentang Mustofa Krispi Tanpa Kapur Sirih.

Bahan dan Bumbu Kentang Mustofa Krispi Tanpa Kapur Sirih

1. Kamu perlu 1 kg of kentang.
2. Siapkan of BAHAN TUMISAN :.
3. Ini 6 siung of bawang merah.
4. Kamu perlu 4 siung of bawang putih.
5. Ini 3 buah of cabe merah besar.
6. Ini 5 buah of cabe keriting.
7. Kamu perlu 5 cm of lengkuas iris.
8. Siapkan 2 lembar of daun salam.
9. Siapkan 3 lembar of daun jeruk.
10. Siapkan Secukupnya of rendaman air asam jawa.
11. Siapkan Secukupnya of gula pasir.
12. Kamu perlu Secukupnya of garam.
13. Kamu perlu Secukupnya of penyedap rasa (me: Royco ayam).

Kentang Mustofa Krispi Tanpa Kapur Sirih instruksi

1. Kupas kentang lalu sisir tipis² sebesar korek api (atau boleh pakai alat serut) kemudian cuci bersih berkali² sampai air cuciannya tidak keruh/bersih. Jangan sekali² merendamnya dgn air garam, krna garam akan menambah kadar air ke kentang, sehingga nanti kentang sulit kering ketika digoreng..
2. Kemudian goreng dalam minyak panas diatas api sedang ke kecil. Jangan diaduk. Biarkan hingga teringat mengapung dan kering baru boleh dibalik (tidak diaduk) kemudian biarkan lg hingga kuning keemasan, barulah diangkat & tiriskan..
3. Kemudian siapkan bahan tumisan, diblender terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, dan duo cabe, kemudian tumis bersama lengkuas, daun salam & daun jeruk dengan minyak yg agak banyak. Jangan lupa tambahkan sedikit air rendaman asam Jawa.
4. Kemudian tambahkan garam, gula, aduk dan biarkan hingga air menyusut serta tumisan sdkit mengering.
5. Setelah itu periksa api kompor jgn terau besar, jika perlu kecilkan kembali, lalu masukkan kentang goreng tadi sambi diaduk perlahan, terakhir taburkan sedikit penyedap rasa diatasnya kemudian aduk kembali hingga tercampur rata dan warna goreng kentang terlumuri seluruhnya, matikan kompor. Namun masih terus diaduk agar kentang tetap krispi/kriuk/tidak melempem..
6. Jika sudah, simpan dalam wadah/toples terbuka. Biarkan terangin² agar dingin. Lalu tutup toples rapat² agar kentang tetap krispi..