Kering Kentang / Kentang Mustofa.
Kamu dapat membuat Kering Kentang / Kentang Mustofa dengan 9 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Kering Kentang / Kentang Mustofa.
Bahan dan Bumbu Kering Kentang / Kentang Mustofa
- Siapkan 500 gram of kentang.
- Siapkan 3 lbr of Daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt of air asam jawa.
- Ini of Bumbu halus :.
- Ini 10 buah of cabe merah.
- Ini 8 buah of cabe rawit merah (sesuaikan pedasnya).
- Kamu perlu 4 siung of bawang putih.
- Siapkan 1 sdt of garam.
- Siapkan 3 sdm of gula pasir.
Kering Kentang / Kentang Mustofa langkah demi langkah
- Kentang dikupas, kemudian cuci dan parut seukuran korek api menggunakan parutan, atau bisa diiris tipis-tipis, agar saat digoreng bisa cepat kering..
- Cuci kentang yang sudah diparut sampai air bilasan benar-benar bening agar saat digoreng tidak lengket. Tanpa air kapur sirihpun bisa tidak lengket saat menggoreng asal kentang dibilas sampai air bilasan benar-benar bening..
- Goreng kentang dalam minyak yang banyak yang sudah panas dengan api sedang, goreng sampai coklat keemasan kemudian angkat dan tiriskan..
- Tumis bumbu halus dengan minyak kemudian tambahkan daun jeruk dan air asam jawa, masak sampai bumbu matang dan membentuk karamel..
- Jika bumbu sudah matang tanak dan membentuk karamel segera kecilkan api kompor, masukan kentang yang sudah digoreng lalu aduk dengan cepat sebelum karamel bumbu mengeras..
- Biarkan sampai uap panasnya hilang, kentang siap untuk dikemas atau dimasukan ke wadah kedap udara. Insya Alloh kriuknya tahan lama 😊.
- Disini tidak menggunakan bawang merah karena bawang merah bisa membuat ketahanan kriuk kentang berkurang..
