Resep: Enak Kentang Mustofa

Kentang Mustofa.

Kamu dapat membuat Kentang Mustofa dengan 10 bumbu dan 5 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Kentang Mustofa.

Bahan dan Bumbu Kentang Mustofa

1. Ini 1/2 kg of kentang.
2. Siapkan 1/2 sdm of kapur sirih (larutkan dengan air.
3. Kamu perlu 7 of cabe rawit setan.
4. Ini 8 of cabe merah keriting.
5. Siapkan 3 siung of bawang putih.
6. Kamu perlu 1 sdm of garam (sesuai selera).
7. Kamu perlu 3 sdm of gula pasir.
8. Kamu perlu 2-3 butir of asam jawa (larutkan dengan air).
9. Ini Secukupnya of royco.
10. Kamu perlu Secukupnya of minyak goreng.

Kentang Mustofa Tata Cara

1. Kupas kentang, serut halus, cuci hingga benar-benar bersih hingga air menjadi jernih. Siapkan wadah berisi air kapur sirih. Rendam 30 menit..
2. Tiriskan kentang dan bilas hingga benar-benar bersih lagi. Goreng dalam minyak panas tetapi api kecil-sedang(minyak agak banyak ya bund, biar kentangnya gak pada nempel dan terendam semua). Sambil diaduk sesekali. Bila sudah coklat keemasan diangkat lalu tiriskan..
3. Siapkan bumbu halus : blender cabai dan bawang putih hingga halus. Diwadah lain, larutkan 2-3 butir asam jawa..
4. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan garam. Setelah bumbu agak matang, beri gula pasir. Aduk hingga terjadi proses karamelisasi. Setelah itu masukkan air asam 2 sdm dan royco. Biarkan bumbu meletup-letup lebar, sambil diaduk perlahan(itu tandanya air sudah tidak ada didalam bumbu, bila masih ada gemericik minyak ukuran butiran kecil itu tandanya masih ada sisa air yg tertinggal)..
5. Matikan kompor. Diamkan 5 menit bumbu cabai yang sudah matang. Kemudian baru masukkan kentang kriuk goreng nya. Aduk rata. Bila sudah dingin, bisa masukkan kedalam toples untuk penyimpanan lebih lama. Bagus untuk ide bakulan dipasaran juga ya bund. Selamat mencoba..