Kroket Kentang Jadul. Kroket kentang, makanan 'jadul' yang tidak pernah terasa membosankan. Itu menurut saya, karena kentang adalah makanan kegemaran yang jika diolah menjadi penganan apapun pasti akan saya sukai. Apalagi jika diolah bersama rempah sedap seperti pala dan merica serta diisi dengan tumisan ayam dan wortel yang gurih layaknya postingan kali ini.

Biasanya kan Kroket isi Daging Sapi, nah kalau mau lebih ekonomis, pakai Ayam juga enak teman-teman. Untuk adonan kulit, seperti biasa aku pakai Tepung kentang yang mudah dan praktis, tinggal seduh aja. Untuk membuat Kroket ini menyeduhnya jangan terlalu lembek ya, agar adonan keset dan mudah di bentuk dan tidak akan pecah ketika di goreng. Kamu dapat memasak Kroket Kentang Jadul dengan 30 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Kroket Kentang Jadul.

Bahan dan Bumbu Kroket Kentang Jadul

Siapkan of Bahan Kulit :.
Kamu perlu 1 kg of kentang, kukus, haluskan.
Kamu perlu 2 sdm of susu bubuk full cream.
Siapkan 2 sdm of margarin.
Ini 3 sdm of terigu protein sedang.
Kamu perlu 1 butir of telor.
Ini of Bahan pelapis basah :.
Ini 1 butir of telor.
Siapkan 1 sdm of maizena.
Ini 5 sdm of air.
Kamu perlu of Bahan pelapis kering :.
Ini Secukupnya of Tepung Maizena.
Siapkan Secukupnya of Tepung Panir Yang Di Blender.
Siapkan of Bahan Isian :.
Kamu perlu 250 grm of fillet dada ayam, cincang.
Kamu perlu 250 of kentang potong dadu kecil2, goreng.
Siapkan 250 grm of wortel potong dadu kecil2, goreng.
Siapkan of Bumbu Isian :.
Siapkan 5 siung of bawang putih, haluskan.
Siapkan Sesuai selera of merica bubuk.
Kamu perlu 1 buah of bawang bombay, potong dadu.
Kamu perlu Secukupnya of gula.
Kamu perlu Secukupnya of garam.
Siapkan Secukupnya of kaldu ayam bubuk.
Kamu perlu 1 sdm of maizena larutkan dengan sedikit air.
Kamu perlu 2 sdm of margarin untuk menumis.
Ini of Bahan lain :.
Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
Kamu perlu Secukupnya of cabe rawit hijau.
Ini of Atau Saos sambal botolan.

Berbagi wawasan dan ilmu mengenai dunia cake, bakery, dan memasak bersama Fatmah Bahalwan. Semua resep sudah diuji coba di dapur Natural Cooking Club (NCC) d. Meskipun resep kroket kentang ini kelihatannya sudah jadul dan kalah populer dibandingkan dengan resep cemilan modern, tetapi kalau masalah citarasa dan kelezatan tidak kalah enaknya lho. Hal ini dibuktikan dengan masih banyaknya penjual kue kroket ini yang mudah di jumpai di mal mal ataupun pasar pasar dadakan.

Kroket Kentang Jadul instruksi

Bikin isian terlebih dahulu, panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan ayam cincang, tumis sampai berubah matang.
Setelah ayamnya matang masukkan wortel dan kentang goreng, aduk rata, bumbui dengan gula garam merica bubuk dan kaldu ayam bubuk, kentalkan dengan larutan maizena, tumis sampai mendidih, angkat, sisihkan.
Bikin bagian kulit : campur semua bahan kulit jadi satu, bagi rata sesuai selera untuk besar kecilnya ukuran kroket yang inginkan.
Ambil 1 bagian kulit, pipihkan lalu beri 1 sendok isian, tutup dan bentuk lonjong atau bulat, lakukan sampai kedua adonan habis.
Setelah semua adonan selesai di bentuk, balur rata dengan tepung maizena lalu gulingkan pada lapisan basah, kemudian balur dengan tepung panir yang sudah di haluskan, lakukan pada semua bulatan kroket, kemudian istirahat kan di kulkas minimal satu jam, saya biarkan semalaman baru goreng esok harinya.
Setelah kroket set di kulkas, panaskan minyak secukupnya, goreng kroket dengan api sedang sampai matang kecoklatan.
Tiriskan minyak, sajikan dengan cabe rawit hijau atau saos sambal botolan.

Kroket kentang, makanan 'jadul' yang tidak pernah terasa membosankan. Itu menurut saya, karena kentang adalah makanan kegemaran yang jika diolah menjadi penganan apapun pasti akan saya sukai. Apalagi jika diolah bersama rempah sedap seperti pala dan merica serta diisi dengan tumisan ayam dan wortel yang gurih layaknya postingan kali ini. Hm, dua buah kroket ukuran jumbo beserta segenggam cabai. Resep Kroket ayam jadul wiek jacob favorit.