Resep: Rahasia Isian lumpia basah

Isian lumpia basah. Lumpia, lun pia, long pia atau disebut juga spring rolls adalah salah satu makanan cemilan enak dan renyah yang berbentuk lonjong dengan berbagai macam jenis isi yang lezat. Di Bandung kita dapat menemukan beragam jenis lumpia tersebut, baik lumpia jenis goreng ataupun basah. Sama seperti jajanan jenis isian lainnya, lumpia ini terdiri antara kulit dan isi.

Untuk bahan utamanya kali ini kita pakai udang yang sudah direbus dan matang secukupnya. Janagn lupa potong potong kecil supaya rapi dengan bahan isian yang lain. Bahan ini bisa diganti dengan daging, ayam, abon atau bahan lain sesuai selera. Kamu dapat memasak Isian lumpia basah dengan 11 bumbu dan 5 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Isian lumpia basah.

Bahan dan Bumbu Isian lumpia basah

1. Siapkan 4 kepal of taoge.
2. Siapkan 1 buah of bengkoang.
3. Kamu perlu 2 of telur.
4. Siapkan secukupnya of Gula merah.
5. Siapkan of Penyedap rasa.
6. Siapkan 3 of Cabe merah.
7. Kamu perlu sesuai selera of Cabe rawit.
8. Ini 4 of Bawang merah.
9. Siapkan 3 of Bawang putih.
10. Siapkan of Minyak goreng.
11. Ini of Tepung maizena.

Merdeka.com - Asal usul kata lumpia (Lumpia adalah lafal dari Bahasa Hokkian). Lumpia atau lun pia adalah sejenis jajanan tradisional yang berasal dari Tionghoa. Lumpia terdiri dari lembaran tipis yang terbuat dari tepung gandum yang digunakan sebagai kulit (pembungkus) isian. Isian lumpia biasanya terdiri dari: rebung, telur, sayuran segar, daging, udang, seafood, dsb.

Isian lumpia basah langkah demi langkah

1. Siapkan semua bahan, haluskan bawang merah dan bawang putih. Trs cabe merah sama cabe rawit. Dipisahkan yaaa (maaf fotonya belepotan).
2. Potong-potong bengkuang (aku si panjang-panjang hihi terserah ya ini ma) cuci dan masukin ke wadah yg udah di isi air secukupnya tambahkan gula merah yg udah di iris2 biar cepet larut. Tunggu sampe mateng/layu dan bengkuang berwarna kecoklatan.
3. Air rebusan bengkuang tadi jangan dibuang. Lalu siapkan tepung maizena yg udah di larutkan dgn air panas. Trs masukin ke air rebusan bengkuang tadi (masih di kompor ya) aduk-aduk sampe mengental..
4. Siapkan wajan lalu tumis bawang yg sudah dihaluskan tadi. Tunggu sampe harum. Masukan telur. Orak-arik. Masukan tauge dan bengkoang. Kasih bumbu. Orak-arik lagi.. Masukan cabe yang sudah dihaluskan tadi. Orak-arik. Cicipi sampe pas. Tunggu sampe layu dan matang..
5. (Siapkan lembaran kulit lumpia di piring dan lapisi dg gula tadi) Masukan isian lumpia dan bisa tambahin juga gula nya sesuai seleraa.

Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Isian lumpia biasanya terdiri dari rebung, telur, sayuran segar, daging, udang, seafood, dan lain sebagainya.