Resep: Enak Lumpia Basah

Lumpia Basah. Lihat juga resep Lumpia basah / lumpia Semarang enak lainnya! Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce.

This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia. Try it if you're craving for a comforting and tasty afternoon snack. Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: ?????? / ??????, POJ: l??n-pi?????, hanyu pinyin: r??n b??ng, Bahasa Inggris: long pia) adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa. Kamu dapat memasak Lumpia Basah dengan 13 bumbu dan 10 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Lumpia Basah.

Bahan dan Bumbu Lumpia Basah

1. Ini of Kulit lumpia.
2. Ini of Tauge.
3. Siapkan 1 buah of bengkoang.
4. Ini of Baso.
5. Ini 1 buah of Telur.
6. Siapkan 1 siung of bawang merah.
7. Siapkan 1 siung of bawang putih.
8. Kamu perlu 2 buah of cabai rawit.
9. Kamu perlu 4 buah of cabai merah.
10. Siapkan 1/2 sdt of Garam.
11. Siapkan 3 biji of gula merah.
12. Ini secukupnya of Air.
13. Siapkan 2 sendok makan of tepung tapioka.

Lumpia yang dikenal oleh orang Indonesia merupakan lafal Bahasa Hokkian. Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar. Mau bikin lumpia basah, tapi disini udah langka kulit lumpia nya:( jadi aku buat isiannya doang hihi. Lumpia Basah (fresh spring roll) For the filling, see yesterday's posting for steamed buns **All you need:**---- spring roll wrappers - water - filling - peanut sauce (recipe below) Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.

Lumpia Basah langkah demi langkah

1. Potong bengkoang menjadi seperti korek api.
2. Rebus air dengan gula merah lalu tunggu sampai mendidih, masukan bengkoang yang sudah di potong.
3. Setelah air sudah menyurut sisa 1/2 atau 1/4 dari yang pertama kali di tuangkan, matikan kompor lalu tiriskan bengkoang (sisihkan), air rebusan tadi jangan di buang..
4. Untuk membuat sauce karamel. Campur air rebusan dengan 2 sendok tepung tapioka kemudian panaskan sampai mengental, setelah itu diamkan hingga dingin.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai rawit (secara terpisah).
6. Siapkan katel lalu tuang minyak sedikit aja setelah panas masukan telur dan di oseng oseng.
7. Masukan semua bumbu halus kecuali cabai.
8. Masukan tauge kemudian masukan bengkoang yang sudah di rebus dan masukan cabe halusnya.
9. Masukan baso yang sudah di potong potong.
10. Tambahkan garam secukupnya aduk aduk dan setelah tercampur rata matikan kompor dan ambil piring yang sudah ada kulit lumpia nya, oles sauce karamel ke kulit lumpia tuangkan tauge yang sudah dimasak dan siap di sajikan. (Jika kalian suka sauce karamel nya tuang di atas tauge nya).

Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit.