Lumpia Basah khas Bandung. Niat banget cari-cari resep sambil mengingat kembali gimana rasa lumpia basah yang dijual mamang-mamang pinggir jalan. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit. Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. lumpia basah makanan khas bandung.

Makanan yang tergolong jajanan ini rupanya juga telah mengalami perubahan setelah kedatangannya ke Indonesia. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Kamu dapat membuat Lumpia Basah khas Bandung dengan 17 bumbu dan 8 langkah langkah. Dibawah ini cara membuat Lumpia Basah khas Bandung.

Bahan dan Bumbu Lumpia Basah khas Bandung

Siapkan secukupnya of Kulit Lumpia.
Ini 500 gr of Bengkuang, iris memanjang.
Siapkan 200 gr of Toge.
Siapkan of Telur secukupnya (1 butir untuk 1 porsi).
Ini secukupnya of Garam.
Kamu perlu secukupnya of Lada bubuk.
Kamu perlu secukupnya of Kaldu jamur/penyedap.
Kamu perlu 500 ml of air.
Siapkan 2 blok of gula merah.
Ini of Bumbu halus (untuk beberapa porsi).
Ini 8 siung of Bawang putih.
Ini 15 siung of Bawang merah.
Ini secukupnya of Cabe rawit.
Ini of Bahan lem sagu :.
Kamu perlu 2 sdm of Sagu/Kanji/Tapioka.
Ini 100 ml of Air gula merah.
Ini 1/2 sdt of Garam.

Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Named after the city of Bandung in West Java, it is a variant of lumpia basah or fresh and wet lumpia that is not being deep fried. However, unlike commonn rolled elongated fresh lumpia, lumpia Bandung is not served in spring roll form, but the lumpia skin is spread, topped with fillings, stacked and folded square just like an envelope.

Lumpia Basah khas Bandung Tata Cara

Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
Rebus gula merah dengan 500 ml air.
Setelah mendidih masukkan bengkuang yang sudah diiris-iris sampai matang dan berubah warna, lalu angkat..
Larutkan 2 sdm tepung sagu dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam panci yang berisi air gula sisa rebusan bengkuang tadi, aduk cepat sampai mengental, sisihkan..
Untuk 1 porsi : haluskan 1 siung bawang putih, 3 siung bawang merah dan cabe rawit sesuai selera..
Tumis bumbu halus sampai harum, (boleh di tambah irisan daun bawang jika suka). Lalu tambahkan 1 butir telur (boleh di skip jika tidak suka telur) aduk rata..
Masukkan rebusan bengkuang dan toge, tambahkan gula, garam & penyedap, aduk dan masak hingga matang..
Penyelesaian : ambil 1 lembar kulit lumpia, olesi dengan lem sagu sampai rata, lalu tuang tumisan toge & bengkuang diatasnya, lipat. Sajikan selagi panas, hmmm 😋😋😋.

Rasanya pedas manis, benar-benar enak dan bikin ketagihan. Jika kamu ingin menikmatinya, tidak perlu jauh-jauh pergi ke Bandung ya. Bisa simak resep lengkapnya sebagai berikut. Lumpia basah sebagai salah satu dari aneka jajanan enak yang cukup populer di Bandung. Biasanya dibungkus dengan daun pisang atau sederhananya dibungkus kertas untuk pembungkus makanan.