Lumpia Basah. Lihat juga resep Lumpia basah / lumpia Semarang enak lainnya! Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce.
This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia.
Try it if you're craving for a comforting and tasty afternoon snack.
Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng, Bahasa Inggris: long pia) adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa.
Kamu dapat membuat Lumpia Basah dengan 19 bumbu dan 7 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Lumpia Basah.
Bahan dan Bumbu Lumpia Basah
- Ini of Rebusan Bengkoang.
- Ini 1 of Bengkoang.
- Kamu perlu 2 Keping of Gula Jawa.
- Kamu perlu Secukupnya of Garam.
- Kamu perlu of Olesan Gula.
- Siapkan of Air Gula sisaan Rebusan bengkoang.
- Ini 2 sdm of Maizena (Dilarutkan).
- Siapkan of Tumisan.
- Kamu perlu 2 of Bawang Putih.
- Kamu perlu 3 of Bawang Merah.
- Ini 8 of Cabe Rawit Merah.
- Siapkan secukupnya of Tauge.
- Kamu perlu of Bengkoang yang sudah dimasak tadi.
- Kamu perlu 2 of Telur Ayam.
- Ini of Garam.
- Ini of Lada.
- Siapkan of Royco Ayam.
- Ini of Kulit Lumpia.
- Ini of Kulit Lumpia Finna Instans.
Lumpia yang dikenal oleh orang Indonesia merupakan lafal Bahasa Hokkian. Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar. Mau bikin lumpia basah, tapi disini udah langka kulit lumpia nya:( jadi aku buat isiannya doang hihi. Lumpia Basah (fresh spring roll) For the filling, see yesterday's posting for steamed buns **All you need:**---- spring roll wrappers - water - filling - peanut sauce (recipe below) Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.
Lumpia Basah instruksi
- Untuk Rebusan Bengkoang, Potong bengkoang dengan bentuk korek api. Potong-potong juga Gula Merah agar cepat larut nantinya.
- Masih untuk Rebusan Bengkoang, masukkan Gula Merah pada air mendidih, lalu Masukkan bengkoang beserta garam secukupnya. Rebus hingga bengkoang berwarna coklat, dan air tersisa sedikit. (Sisaan air akan digunakan untuk olesan nanti).
- Untuk Olesan Lumpia, air gula merah sisaan bengkoang di rebus lagi dan berikan larutan Meizenna sedikit demi sedikit. Ukuran kekentalan bisa dikira-kira hehe. Jika sudah kental, diamkan dahulu..
- Untuk Tumisan Isi Lumpia, haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabai dengan blender. Tumis bumbu lalu jika sudah harum, masukan telor..
- Masih untuk Tumisan Isi Lumpia, masukan tauge yang sudah dicuci, masak hingga Tauge agak layu. Lalu tambahkan bengkoang yang sudah dimasak di tahap 1 dan 2. Kemudian tambahkan lada, garam, dan penyedap rasa sesuai selera..
- Untuk Finishing, siapkan lembaran Kulit Lumpia, berikan olesan gula merata, dan masukan Tumisan Isian Lumpia. Gulung dengan baik..
- Selesai 🤩 Jangan lupa difoto ya biar bisa diupload di recook hehehe..
Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit.
