Resep: Lezat Lumpia Basah

Lumpia Basah. Lihat juga resep Lumpia basah / lumpia Semarang enak lainnya! Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce.

This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia. Try it if you're craving for a comforting and tasty afternoon snack. Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: ?????? / ??????, POJ: l??n-pi?????, hanyu pinyin: r??n b??ng, Bahasa Inggris: long pia) adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa. Kamu dapat memasak Lumpia Basah dengan 17 bumbu dan 10 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Lumpia Basah.

Bahan dan Bumbu Lumpia Basah

1. Ini of Bahan Kulit :.
2. Ini 1/2 kg of tepung terigu serbaguna.
3. Siapkan 1/2 bungkus of blueband cake n cookie (cairkan).
4. Ini 1 butir of telur.
5. Siapkan of kurleb 1 sdm tepung tapioka/kanji.
6. Ini secukupnya of garam sedikit gula.
7. Siapkan of Bahan Isi :.
8. Ini 4 buah of mie kriting (merk bola).
9. Siapkan 1/4 kg of toge.
10. Ini 2 buah of wortel (parut).
11. Kamu perlu of Bumbu Tumis :.
12. Ini 4 siung of bawang putih.
13. Kamu perlu secukupnya of merica/lada.
14. Ini secukupnya of gula garam.
15. Kamu perlu 3 helai of daun bawang (rajang halus).
16. Kamu perlu secukupnya of air.
17. Siapkan 2 lembar of daun pisang.

Lumpia yang dikenal oleh orang Indonesia merupakan lafal Bahasa Hokkian. Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar. Mau bikin lumpia basah, tapi disini udah langka kulit lumpia nya:( jadi aku buat isiannya doang hihi. Lumpia Basah (fresh spring roll) For the filling, see yesterday's posting for steamed buns **All you need:**---- spring roll wrappers - water - filling - peanut sauce (recipe below) Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.

Lumpia Basah instruksi

1. Buat dulu adonan isi, rendam mie pada air sampai sedikit lembek lalu tiriskan. Parut wortel lalu siapkan toge. Tiriskan pada masing2 wadah.
2. Haluskan bumbu untuk menumis, sambil menunggu cairkan mentega tunggu sampai dingin. Tumis bumbu sampai harum dan layu.
3. Setelah harum, masukkan wortel dan toge tumis lalu tambah air tunggu sampai mendidih.
4. Setelah sedikit empuk, masukkan mie lalu aduk dan tunggu sampai matang sempurna. Tiriskan.
5. Buat adonan kulit lumpia, campurkan tepung terigu, tapioka/kanji, garam secukupnya lalu kocok lepas telur aduk sedikit sampai telur merata. Lalu campurkan dengan mentega cair aduk. Tambah air aduk kembali sampai kental dan kalis.
6. Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal. Aduk kembali dengan sendok sayur.
7. Siapkan teflon anti lengket, olesi sedikit mentega dengan api sedang, tuang perlahan sampai merata tunggu kurleb 1-2 menit.
8. Angkat cetakan letak pada daun pisang lalu tambahkan isian diatasnya, bentuk sesuai selera. Ulangi sampai adonan habis.
9. Setelah semua matang dan siap, sajikan hangat.
10. Selamat mencobaa....

Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit.