Lumpia Basah. Lihat juga resep Lumpia basah / lumpia Semarang enak lainnya! Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce.

Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit. Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kamu dapat memasak Lumpia Basah dengan 12 bumbu dan 8 langkah langkah. Langsung saja cara memasak Lumpia Basah.

Bahan dan Bumbu Lumpia Basah

Kamu perlu 250 grm of toge/kecambah (cuci bersih, tiriskan).
Kamu perlu 1 bungkus of kulit lumpia.
Kamu perlu 1 buah of bengkuang (dikupas, potong korek api).
Kamu perlu 2 butir of telur.
Ini 150 grm of gula merah (sisir).
Siapkan 2 siung of bawang putih (potong kasar).
Ini 3 sdm of tepung kanji.
Kamu perlu 500 ml of air mineral.
Siapkan Secukupnya of garam.
Siapkan Secukupnya of penyedap (roy**).
Siapkan 5 buah of cabai rawit potong-potong (optional).
Ini Secukupnya of minyak goreng.

This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia. Try it if you're craving for a comforting and tasty afternoon snack. Cara membuat : Ambillah satu wadah untuk membuat adonan utamanya. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.

Lumpia Basah langkah demi langkah

Cairkan gula merah dengan air 500ml.
Buat terlebihdahulu lem lumpianya *entah nama sebenarnya apa😅* campur tepung tapioka dengan setengah air gula tadi, aduk hingga rata jangan sampai ada yang menggumpal, masak di atas api sedang, aduk-aduk terus hingga menjadi lem.
Gunakan setengah air gula nya lagi untuk merebus bengkuang sampai gulanya meresap dan bengkuang berubah jadi coklat.
Tumis bawang putih, cabai rawit, setelah harum masukkan telur, oseng-oseng sampai telur matang.
Masukkan toge dan bengkuang yang telah direbus.
Beri garam dan penyedap rasa, aduk rata, koreksi rasa.
Siapkan kulit lumpia, beri lem nya, tuang oseng, dan lipat sesuai selera.
Sajikan selagi hangat.

Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Mau bikin lumpia basah, tapi disini udah langka kulit lumpia nya:( jadi aku buat isiannya doang hihi. This feature is not available right now.