Lumpia basah a la abang-abang jualan.
Kamu dapat membuat Lumpia basah a la abang-abang jualan dengan 14 bumbu dan 16 langkah langkah. Dibawah ini cara memasak Lumpia basah a la abang-abang jualan.
Bahan dan Bumbu Lumpia basah a la abang-abang jualan
- Kamu perlu 3 buah of bengkuang.
- Ini 4 blok kecil of gula merah setengah lingkaran.
- Kamu perlu 400 ml of air.
- Kamu perlu 1 sdm of tepung tapioka.
- Ini 2 sdm of saus tiram.
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Ini Secukupnya of garam.
- Ini 3 butir of telur.
- Ini 2 genggam of toge.
- Ini 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 7 siung of bawang putih.
- Kamu perlu 3 buah of kemiri.
- Ini Secukupnya of cabai.
- Ini Secukupnya of kulit lumpia.
Lumpia basah a la abang-abang jualan langkah demi langkah
- Siapkan bengkuang..
- Kupas dan potong-potong kecil. Cuci hingga bersih..
- Sisir gula merah. Masak dengan air hingga larut..
- Masukkan bengkuang yang sudah dicuci ke dalam larutan air gula merah. Masak hingga meresap (namun masih menyisakan air gula merah)..
- Tiriskan bengkuang dan biarkan air gula merah dalam panci..
- Tambahkan tepung tapioka ke dalam air gula merah. Masak dan aduk terus hingga menjadi lengket. Sagu gula merah ini akan menjadi bahan olesan..
- Dalam wajan lain, panaskan minyak. Masukkan bengkuang yang tadi direbus. Aduk dengan saus tiram. Angkat dan sisihkan..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, dan kemiri. Bumbu akan digunakan saat menumis..
- Panaskan minyak di atas wajan. Masukkan telur. Orak-arik..
- Sisihkan telur ke samping wajan. Masukkan minyak kembali. Kemudian masukkan bumbu halus..
- Usahakan tumis bumbu halus tanpa tercampur telur. Baru setelah harum, dicampur dengan telur..
- Masukkan bengkuang. Aduk sampai rata..
- Tambahkan toge. Berikan garam dan penyedap rasa (jika mau). Tes rasa..
- Siapkan dua lembar kulit lumpia. Oles dengan sagu gula merah..
- Tuang tumisan bengkuang, telur, dan toge sesuai selera..
- Dapat dilipat, lalu dibalik (agar seperti abang jualan hehe). Lumpia siap disantap..
