Lumpia Basah. Lihat juga resep Lumpia basah / lumpia Semarang enak lainnya! Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce.
This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia.
Try it if you're craving for a comforting and tasty afternoon snack.
Lumpia atau terkadang dieja sebagai lun pia (Hanzi: 潤餅 / 润饼, POJ: lūn-piáⁿ, hanyu pinyin: rùn bǐng, Bahasa Inggris: long pia) adalah sejenis jajanan tradisional Tionghoa.
Kamu dapat memasak Lumpia Basah dengan 13 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Lumpia Basah.
Bahan dan Bumbu Lumpia Basah
- Ini 1 Bungkus of Rebung.
- Ini Secukupnya of Toge.
- Kamu perlu 2 Butir of Telur.
- Kamu perlu 10 Lembar of Kulit Lumpia.
- Kamu perlu 2 Sdm of Maizena (larutkan dgn air).
- Ini 300 ml of Air.
- Kamu perlu Secukupnya of Gula Merah.
- Siapkan Secukupnya of Garam.
- Siapkan 1/4 Sdt of Lada Bubuk.
- Siapkan of Minyak Untuk Menumis.
- Kamu perlu of Bumbu Yg Dihaluskan :.
- Kamu perlu 5 Siung of Bawang Putih.
- Kamu perlu 3 of Bauh Cabai Merah.
Lumpia yang dikenal oleh orang Indonesia merupakan lafal Bahasa Hokkian. Lumpia terdiri dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan sebagai pembungkus isian yang umumnya adalah rebung, telur, sayuran segar. Mau bikin lumpia basah, tapi disini udah langka kulit lumpia nya:( jadi aku buat isiannya doang hihi. Lumpia Basah (fresh spring roll) For the filling, see yesterday's posting for steamed buns **All you need:**---- spring roll wrappers - water - filling - peanut sauce (recipe below) Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.
Lumpia Basah Tata Cara
- Potong rebung memanjang, cuci bersih. Tiriskan..
- Didihkan air, tambahkan gula merah, aduk hingga gula larut. Masukkan rebung. Masak hingga gula meresap dan air sedikit menyusut. Tiriskan rebung..
- Buat lem dari sisa air rebusan gula tadi. Caranya: didihkan air gula dan tambahkan larutan maizena, aduk hingga kental seperti lem. Sisihkan.
- Ulek bawang putih dan cabe merah hingga halus. Tumis hingga harum..
- Masukkan telur, kemudian orak-arik. Tambahkan garam dan lada secukupnya. Masukkan toge, aduk kembali. Setelah toge layu, masukkan rebung. Aduk rata. Test rasa..
- Ambil selembar kulit lumpia, olesi lem gula di atasnya hingga rata. Kemudian tambahkan tumisan rebung tadi diatasnya..
- Selesai deh. Lumpia basah siap dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba 😊😉.
Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit.
