Lumpia Basah. Lihat juga resep Lumpia basah / lumpia Semarang enak lainnya! Lumpia basah (fresh, unfried lumpia) It literally means "wet spring roll", or often translated as "fresh spring roll" which means spring roll without frying. It is similar to the Vietnamese spring roll with bean sprouts, carrots, shrimp and/or chicken, and served with sweet tauco (another Hokkien word for salted soybeans) sauce.

Sedangkan lumpia basah merupakan makanan yang terkenal di kota Bandung. Bahan yang digunakan oleh lumpia basah sama seperti lumpia goreng, hanya saja lumpianya tidak digulung membuat melainkan dimakan langsung dengan sumpit. Baik lumpia goreng maupun basah, keduanya sama-sama nikmat dan banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kamu dapat membuat Lumpia Basah dengan 11 bumbu dan 7 langkah langkah. Langsung saja cara membuat Lumpia Basah.

Bahan dan Bumbu Lumpia Basah

Ini 2 buah of bengkuang, kupas, potong korek api.
Ini Segenggam of tauge.
Ini 2 buah of telur ayam.
Ini 1 keping of gula merah, potong-potong kecil.
Kamu perlu 1 sdm of tepung maizena.
Ini 1 gelas of air.
Kamu perlu 4 lembar of kulit lumpia.
Kamu perlu Secukupnya of garam dan lada bubuk.
Ini of Bumbu halus:.
Ini 4 siung of bawang putih.
Ini 5 buah of cabe rawit.

This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia. Try it if you're craving for a comforting and tasty afternoon snack. Cara membuat : Ambillah satu wadah untuk membuat adonan utamanya. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik.

Lumpia Basah langkah demi langkah

Didihkan air, kemudian masukkan gula merah sampai larut.
Masukkan bengkuang ke dalam larutan gula merah. Biarkan sampai meresap dan warna bengkuang sesuai yang diinginkan. Kalo saya kemarin karena bikinnya buru2, pagi-pagi sebelum ke kantor (niatnya buat bekel cemilan), jadi warna bengkuangnya belum terlalu gelap. Jika sudah ok, angkat dan tiriskan. Air sisa rebusan ini jangan dulu dibuang..
Larutkan maizena dengan sedikit air, kemudian masukkan ke dalam larutan gula merah sisa rebusan bengkuang. Aduk-aduk sampai kentalnya pas. Sisihkan dulu. Ini untuk jadi lem nanti..
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. FYI, untuk bumbu halus ini bisa diulek barengan atau bisa juga diulek masing2 (misal, ulek bawang dulu, sisihkan, baru ulek cabe). Bebas sih krn yg makan kan kita2 ajaaa. Kecuali kalo emang yang mau makan beda2 selera dan toleransi pedesnya :).
Setelah itu masukkan telur, orek-orek. Setelah kering, masukkan tauge dan bengkuang. Aduk rata, masukkan garam dan lada bubuk. Test rasa..
Siapkan 2 piring (atau daun pisang kalo ada mah biar kayak beli di abang2) masing2 dikasih 2 lembar kulit lumpia. Ini kedemenan saya sendiri plus request suami juga..
Oleskan lem gula merah secukupnya. Masukkan tumisan yang sudah matang. Sajikan selagi hangat lebih mantap..

Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Mau bikin lumpia basah, tapi disini udah langka kulit lumpia nya:( jadi aku buat isiannya doang hihi. This feature is not available right now.